Dessertcreme in Eierschale

Zubereitung

1. Verwenden Sie spezielle Scheren, die für die Handhabung von Lebensmitteln geeignet sind, um eine Schnitt von etwa einem Viertel bis zu einem Drittel der oberen Seite des Eies (unter Berücksichtigung der Form der Schale) vorzunehmen. ≈ 3 Min.
2. Öffnen Sie das Ei vorsichtig, indem Sie es leicht anstechen (und dabei die Stärke kontrollieren). ≈ 3 Min.
3. Geben Sie das Eigelb und das Eiweiß getrennt ab. ≈ 3 Min.
4. (Wenn Sie einen intensiveren gelblichen Geschmack wünschen, können Sie das Eiweiß von einem oder zwei Eiern filtern und nur die gelben Teile verwenden). ≈ 3 Min.
5. Folgen Sie der Linie, die Sie gezeichnet haben, und schneiden Sie vorsichtig ein Viertel bis ein Drittel der Eierschale ab. ≈ 8 Min.
6. Entfernen Sie den Luftpolster und die Plastikfolie im Inneren des Ei-Gehäuses. ≈ 3 Min.
7. (Dieser Schritt ist langwierig und schwierig, da das Kunststoffmaterial dazu neigt, sich an die Schale des Eiers zu kleben, was seine Entfernung erschwert.) ≈ 3 Min.
8. Es ist wichtig, so viel Film wie möglich zu entfernen. ≈ 3 Min.
9. Eier kochen. ≈ 4 Min.
10. Während Sie die Eier verarbeiten, geben Sie die Sahne allmählich hinzu. ≈ 4 Min.
11. Fügen Sie den Zucker, das Salz und die Milch hinzu, während Sie weiter schlagen. ≈ 4 Min.
12. Fügen Sie einige Tropfen Jasminölfarbe hinzu, und mischen Sie die Mischung dann sorgfältig um. ≈ 4 Min.
13. (Wenn Sie Jasminstängel verwenden, schneiden Sie diese in kleine Stücke, geben Sie sie zum Gemisch hinzu und mischen Sie alles gründlich. Verwenden Sie anschließend ein Sieb, um die Jasminstängel zu entfernen). ≈ 8 Min.
14. Gießen Sie die Mischung in eine leere Eierschale (Es wird empfohlen, die Schale nicht mehr als zur Hälfte zu füllen, um ein Überlaufen zu vermeiden). ≈ 3 Min.
15. Wenn die Ei-Schale nicht ausreicht, können Sie auch eine kleine Schale verwenden. ≈ 3 Min.
16. Wenn Sie eine Eierschale oder einen kleinen Behälter verwenden: Platzieren Sie die Eierschale fest auf der Unterlage (falls Sie keine Unterlage haben, können Sie eine aus Aluminiumfolie herstellen). ≈ 3 Min.
17. Legen Sie dann die Schale mit dem Ei in eine Schale, und stellen Sie diese dann in einen Dampfgarbehälter. ⏱ ≈ 10 Min.
18. Braten Sie bei hoher Hitze für 4 Minuten. ⏱ 4 Min.
19. Wenn Sie einen größeren Topf verwenden: Stellen Sie den Topf in eine Schale, und dann die Schale in die Dampfschüssel. ⏱ ≈ 10 Min.
20. Braten Sie bei hoher Hitze für 6 Minuten. ⏱ 6 Min.
21. Sobald die Vanillesauce fest geworden ist, kann sie gegessen werden. ≈ 3 Min.