Sombreros de champiñones rellenos de alcachofas y acelga
Champiñones salteados, rellenos de un cuarto de alcachofa y acelga cocidas, bañados en una salsa de crema, para un plato elegante.
Estos champiñones rellenos se preparan en poco tiempo. Primero, se fríen los sombreros, se rellenan con alcachofas y acelgas, y luego se cubren con una salsa de crema que se ha reducido en la misma sartén.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total40 min
- DificultadMedia
- Método de cocciónsartén
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,16 €
- 0,31 €
Preparación
- Lave las acelgas, cocínalas en una olla con un poco de aceite y una pizca de sal, y luego resérvalas.
- Retirar los pies de los champiñones: solo sirven los sombreros. En una sartén grande, colocar los sombreros con el lado hueco hacia abajo, rociando con un poco de aceite y sal. Cocinar durante 3 minutos, dar la vuelta y continuar cocinando durante otros 3 minutos por el otro lado.
- En cada sombrero de champiñones que aún esté en la sartén, coloque un cuarto de corazón de alcachofa y una cucharada de acelga. Transfiera cuidadosamente todos los champiñones a un plato.
- Vierta la crema en la misma sartén, caliéntela hasta que hierva, y luego rocíe los champiñones con esta salsa.
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