Pilz-Hüte gefüllt mit Artischocken und Spinat
Gebratene Pilzschalen, gefüllt mit einem Viertel einer Artischocke und weichen Spinat, übergossen mit einer cremigen Sauce – ein elegantes Gericht.
Diese gefüllten Pilze lassen sich schnell zubereiten. Die Hüte werden in der Pfanne angebraten, mit Auberginen und Spinat belegt, und dann mit einer cremigen Soße überzogen, die ebenfalls in derselben Pfanne zubereitet wurde.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt40 Min.
- SchwierigkeitMittel
- GarmethodeTopf
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,33 €
- 0,33 €
Zubereitung
- Waschen Sie die Spargel, kochen Sie sie in einem Topf mit etwas Öl und einer Prise Salz, und stellen Sie sie dann beiseite.
- Entfernen Sie die Stiele von den Pilzen: Nur die Hüte sind geeignet. Geben Sie die Hüte in einer großen Pfanne mit der leeren Seite nach unten, beträufeln Sie sie mit etwas Öl und einer Prise Salz. Garen Sie sie 3 Minuten, wenden Sie sie und garen Sie sie weitere 3 Minuten auf der anderen Seite.
- Auf jedem Pilz, der noch in der Pfanne liegt, geben Sie jeweils ein Viertel einer Artischocke und einen Löffel Spinat. Übertragen Sie dann vorsichtig alle Pilze auf eine Platte.
- Gießen Sie die Sahne in die gleiche Pfanne und erhitzen Sie sie. Anschließend beträufeln Sie die Pilze mit dieser Sauce.
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