Champiñones enoki salteados con carne picada y salsa de soja.

Ingredientes

• 1 paquete de champiñones enoki
• 100 g de carne de cerdo picada
• chalote, cebolla fresca y pimiento
• 1 cucharadita de caldo en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de glutamato
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de azúcar
• Cebollas nuevas, picadas
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de salsa de chile
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de glutamato
• Una gota de salsa de soja

Lave los champiñones y déjalos escurrir. Corta las cebollas en rodajas, pica la cebolla fresca y el pimiento.

Marinar la carne de cerdo con el caldo en polvo, sal, glutamato, pimienta, azúcar y cebollas nuevas picadas.

Prepare la salsa mezclando la salsa de ostras, el agua, la salsa de chile, el azúcar, el glutamato y un poco de salsa de soja.

Cocine las cebollas hasta que estén doradas, añade el cerdo y cocina hasta que esté hecho.

Vierta la salsa, añada los champiñones y deje cocinar a fuego bajo para que se impregnen.

Después de 5 a 7 minutos, cuando la salsa esté casi reducida, espolvoree con cebolla picada, pimiento picado y pimienta, y luego apague el fuego.