Cerdo a la parrilla

Preparación

1. Utilice 350g de almidón de tapioca, 60g de harina de arroz, 100g de azúcar, 400ml de leche de coco, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 200ml de agua tibia en un bol de vidrio grande. ≈ 3 min
2. Mezcle bien, y luego deje reposar durante 15 minutos. ⏱ 15 min
3. Luego, tamice la mezcla para obtener una textura suave. ≈ 2 min
4. Mezcle 30 gramos de polvo de gấc con 20 ml de agua tibia, y remueva bien. ≈ 4 min
5. Luego, añada la mezcla de polvo de gấc filtrado a 200 ml de harina blanca ya preparada. ≈ 3 min
6. Mezcle cuidadosamente para obtener una masa homogénea. ≈ 4 min
7. Coloque la olla en el fuego. Cuando el agua hierva, añada la masa. ≈ 3 min
8. Engrasa ligeramente el interior de los moldes para evitar que la masa se pegue. ≈ 3 min
9. Vierte aproximadamente 250 ml de masa en cada molde, y hornea durante unos 10 minutos para que la masa se cocine. ⏱ 10 min
10. Luego, añada rodajas finas de boniato. ≈ 3 min
11. Una vez que la masa esté firme, vuelva a agregar masa blanca. ≈ 3 min
12. Repita esta operación hasta que se haya utilizado toda la masa y las patatas. ≈ 3 min
13. Una vez que la masa esté lista, añada la puré de maracuyá. ≈ 3 min
14. Cierre el recipiente y cocine al vapor durante 10 minutos. ⏱ 10 min
15. Verifique si está cocido insertando un palillo en la masa. ≈ 3 min
16. Si la aguja de la broca sale limpia, significa que la masa está cocida. ≈ 3 min
17. Una vez cocido, retire la masa y déjela enfriar. ⏱ ≈ 20 min
18. Luego, corte la carne de cerdo a trozos del tamaño deseado. ⏱ ≈ 10 min