Grillowane mięso wieprzowe

Przygotowanie

1. Wymieszaj w dużej szklanej misce 350 g mąki z tapioki, 60 g mąki ryżowej, 100 g cukru, 400 ml mleka kokosowego, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i 200 ml ciepłej wody. ≈ 3 min
2. Dokładnie wymieszaj, a następnie pozostaw na 15 minut. ⏱ 15 min
3. Następnie, dokładnie wymieszaj mieszankę, aby uzyskać gładką konsystencję. ≈ 2 min
4. Wymieszaj 30 g proszku z gaca z 20 ml ciepłej wody i dokładnie wymieszaj. ≈ 4 min
5. Następnie, dodaj przefiltrowaną mieszankę proszku z gaca do 200 ml już przygotowanej mąki. ≈ 3 min
6. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. ≈ 4 min
7. Umieść plasterek w garnku, gdy woda zacznie wrzeć, dodaj małże. ≈ 3 min
8. Delikatnie posmaruj wnętrze małży, aby ciasto się nie przykleiło. ≈ 3 min
9. Wlej około 250 ml ciasta do każdego naczynia, a następnie piecz przez około 10 minut, aż ciasto się zetnie. ⏱ 10 min
10. Następnie, dodaj cienkie plasterki batatów. ≈ 3 min
11. Po tym, jak ciasto się zwiąże, ponownie wlej białą masę. ≈ 3 min
12. Powtarzaj tę czynność, aż do momentu, gdy cała masa i bataty zostaną wykorzystane. ≈ 3 min
13. Po przygotowaniu ciasta, dodaj puree z marakui. ≈ 3 min
14. Zamknij pojemnik i gotuj na parze przez 10 minut. ⏱ 10 min
15. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, wbijając w nie patyczek do szaszłyków. ≈ 3 min
16. Jeśli patyczek do wyciągania zębów wychodzi czysty, to znaczy, że masa jest gotowa. ≈ 3 min
17. Po upieczeniu, wyjmij ciasto i pozwól mu ostygnąć. ⏱ ≈ 20 min
18. Następnie, pokrój mięso w kawałki wieprzowe o pożądanej wielkości. ⏱ ≈ 10 min