Carambolas con forma de estrella

Ingredientes

• 1 taza de azúcar refinada (tipo estadounidense) --
• 6 carambolas de tamaño mediano, cortadas en forma de estrellas.
• 1 vaso de agua (tipo americano)
• 200 ml de crema de leche
• 1 cucharada (para repostería) de gelatina sin sabor
• 6 vainas de cardamomo
• Derretir el azúcar en una olla con fondo grueso, removiendo constantemente hasta que se disuelva por completo.
• Añadir el agua, las vainas de cardamomo, las carambolas cortadas en forma de estrella y dejar macerar durante 20 minutos.
• Añadir la gelatina disuelta en agua fría y dejar reposar durante 5 minutos adicionales.
• Retirar del fuego y colocar en un molde para horno, luego meter en el congelador durante 15 minutos.
• Durante el uso, añadir crema (sin grasa) según el gusto.

Disuelva el azúcar en una olla con fondo grueso, removiendo constantemente hasta que se haya disuelto por completo.

Añade el agua, las vainas de cardamomo, las carambolas cortadas en forma de estrellas y deja que se infusionen durante 20 minutos.

Añada la gelatina disuelta en agua fría y deje reposar durante 5 minutos adicionales.

Retirar del fuego y colocar en un molde para horno, luego meter en el congelador durante 15 minutos.