Sopa de caracoles
El kédjénou de caracoles es un plato clásico de la gastronomía baúl, que se prepara en una olla ancha y se agita para evitar que se pegue en el fondo. Un …
El «kédjénou d’caracol» es un plato tradicional de la región de Baoulé, que se prepara en una olla redonda. Para evitar que el fondo se pegue, se agita la olla durante la cocción. ¡Una receta original y deliciosa para descubrir!
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción40 min
- Total55 min
- DificultadFácil
- CostoCaro
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado68,84 € 17,21 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 67,30 €
- 0,20 €
- 1,14 €
- 0,01 €
- 0,07 €
- 0,05 €
- 0,07 €
Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Lave bien los caracoles y ponlos a cocer en una olla con 4 tazas de agua salada durante 20 minutos a fuego medio.
- Pique finamente la cebolla y el pimiento fresco, machaca 2 tomates y corta los otros 2. ≈ 8 min
- Añade 2 vasos de agua si no tienes jugo en absoluto. ≈ 3 min
- Añade las verduras a la preparación. ≈ 3 min
- Para el sazón, añada el cubo de sazón, media cucharadita de pimienta y, si lo tiene, una cucharadita de jengibre en polvo (o jengibre rallado). ≈ 2 min
- El Kédjénou debe cocinarse durante 20 minutos a partir de este momento, así que asegúrese de remover la olla al menos 3 veces para evitar que el fondo se pegue o se queme.
- Si tiene curiosidad, puede abrir la olla una o dos veces para ver si le gusta el sabor o si necesita más agua; en ese caso, simplemente agregue un poco más. ≈ 2 min
- Tu Kédjénou está listo, ¡que aproveches! ≈ 3 min
La cuenta
Sopa de caracoles
- Un puñado de caracoles (aproximadamente una decena de caracoles medianos)67,30 €
- 2 cebollas0,20 €
- 4 tomates frescas1,14 €
- Sal0,01 €
- Aceite0,07 €
- Pimienta0,05 €
- Pimiento fresco0,07 €
Total68,84 €
es decir, 17,21 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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