Caldo de verduras casero, receta básica
Sopa de verduras básica, elaborada con zanahoria, apio, col, cebolla, hinojo y perejil, aromatizada con pimienta, laurel y cilantro.
Este caldo de verduras, con aroma a pimienta, laurel y hinojo, se utiliza para preparar sopas y salsas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción1 h
- Total1 h 20 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónEbullición
- Costo estimado7,20 € 0,72 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,19 €
- 0,75 €
- 0,95 €
- 0,10 €
- 0,12 €
- 3,04 €
- 1,05 €
Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Cocine todos los ingredientes, excepto las hojas de puerro, en 5 litros de agua durante 40 minutos.
- Añade unas pocas verduras de puerro al final, y luego deja que se cocinen suavemente a fuego bajo durante unos 20 minutos.
- Cuela el caldo en un colador chino, y luego enfríalo rápidamente.
La cuenta
Caldo de verduras casero, receta básica
- 1 kilogramo de zanahoria1,19 €
- 0,5 kg de apio0,75 €
- 0,5 kg de col blanca0,95 €
- 1 cebolla amarilla0,10 €
- Unas pocas granos de pimienta negra0,12 €
- Hojas de perejil3,04 €
- Hojas de puerro1,05 €
Total7,20 €
es decir, 0,72 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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