Cơm gà, arroz con pollo al vapor y encurtido de col

Ingredientes

• 1 tazón de arroz aromatizado
• Caldo de pollo para cocinar el arroz.
• 1 muslo de pollo
• 150 g de col china
• 1 zanahoria pequeña
• 1 cucharada de jengibre, pimiento y ajo picados
• 1 cucharada de sal gruesa
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de azúcar
• Salsa de soja para servir

Cocine el arroz en caldo de pollo.

Lave el muslo, haz un corte en ambos lados y cocina al vapor en un recipiente hueco durante 30 minutos.

Pelar la zanahoria, cortarla en forma de flores y en finas láminas. Cortar la col y dejarla escurrir durante 30 minutos en abundante agua con sal, removiendo cada 10 minutos, luego enjuagar y exprimir.

Mezcle el repollo y la zanahoria con el jengibre, el chile, el ajo, el vinagre y el azúcar, y déjelo reposar en el refrigerador durante 2 horas.

Sirva el arroz con la pierna de pollo y las verduras encurtidas a un lado, acompañadas de salsa de soja.