Beyin çorbası, sopa turca de sesos de ternera
Una sopa turca tradicional: cerebro de ternera hervido, sin membrana, mezclado con cebolla, ligado con harina y cocido en caldo de carne con un poco de ar…
Una sopa tradicional turca de vísceras, rica y cremosa. El cerebro debe ser muy fresco.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total35 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado3,06 € 0,77 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 0,10 €
- 0,08 €
- 0,18 €
- 0,01 €
- 0,04 €
- 2,64 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Cocer las cerebro en agua salada hirviendo, retirar la membrana fina y cortarlas en cubos del tamaño de un dado de juego.
- Sofríe la cebolla en el aceite. Cuando se dore, añade las vísceras y cocina hasta que estén tiernas.
- Déjenla cocinando durante unos 15 minutos, sazone y luego espolvoree con harina mientras la remueve constantemente.
- Vierta inmediatamente el caldo, añada el concentrado y el arroz, y deje cocinar hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 15 minutos.
La cuenta
Beyin çorbası, sopa turca de sesos de ternera
- 1 cebolla finamente rallada0,10 €
- 3 cucharadas de aceite0,08 €
- 1 cucharada de concentrado de tomate0,18 €
- 1 cucharada de harina0,01 €
- 2 cucharadas de arroz0,04 €
- 1,2 litros de caldo de carne2,64 €
- Sal0,01 €
Total3,06 €
es decir, 0,77 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.