Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Zupa z mózgu wołowego, tradycyjna zupa turecka.

Beyin çorbası, turecka zupa z móżdżku cielęcego

Przystawki

Tradycyjna turecka zupa: gotowana cielęca mózg, pozbawiona błony, podsmażana z cebulą, połączona z mąką i gotowana w bulionie mięsnym z dodatkiem ryżu.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Brightt11, Vikiçizer, Vito Genovese i 3 innych autorów, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

To tradycyjne tureckie danie, czyli zupa z wątróbki, bogata i kremowa. Wątroba powinna być bardzo świeża.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania10 min
  • Czas gotowania25 min
  • Razem35 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniagarn, naczynie do gotowania
  • Szacowany koszt18,68 zł 4,67 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • O niskiej zawartości laktozy

Składniki

4 osoby
  • 0,80 zł
  • 0,43 zł
  • 0,21 zł
  • 0,03 zł
  • 0,14 zł
  • 17,03 zł
  • 0,04 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Gotuj mózg w gorącej, słonej wodzie, usuń cienką błonę i pokrój go na małe kawałki, wielkości kostki do gry.
  2. Podsmaż cebulę na oleju; gdy się zeszkli, dodaj mózg i smaż dalej.
  3. Pozostawcie to na ogniu przez około 15 minut, doprawcie solą, a następnie posypcie mąką, cały czas mieszając.
  4. Od razu wlej bulion, dodaj koncentrat i ryż, a następnie gotuj, aż ryż będzie miękki, około 15 minut.

Rachunek

Beyin çorbası, turecka zupa z móżdżku cielęcego

  • 1 drobno posiekana cebula0,80 zł
  • 3 łyżki oleju0,43 zł
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego0,21 zł
  • 1 łyżka mąki0,03 zł
  • 2 łyżki ryżu0,14 zł
  • 1,2 litra bulionu mięsnego17,03 zł
  • Sel0,04 zł

Razem18,68 zł

czyli 4,67 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garn
  • sito
  • nóż

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 mózg wołowy
  • 1 drobno posiekana cebula
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka mąki
  • 2 łyżki ryżu
  • 1,2 litra bulionu mięsnego
  • Sel

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena