Bechamel casera, suave y cremosa
Una bechamel suave y cremosa, lista en pocos minutos: primero, un roux con mantequilla, luego leche, y finalmente, una pizca de sal y pimienta blanca.
La bechamel es la base de muchos gratins y platos horneados. Esta versión con mantequilla se prepara en unos diez minutos, utilizando ingredientes básicos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción10 min
- Total15 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías103 kcal/pers.
- Método de cocciónCocción a fuego lento
- Costo estimado0,55 € 0,14 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,02 €
- 0,33 €
- 0,12 €
- 0,00 €
- 0,08 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Derrita la mantequilla en una sartén, luego añade la harina.
- Cocine a fuego muy bajo durante unos instantes, sin remover, para que el almidón pierda su sabor crudo.
- Vierta la leche poco a poco, batiendo constantemente para obtener una salsa suave y homogénea. ≈ 3 min
- Calentar a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que hierva, y luego cocinar a fuego lento durante 3 a 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Sazone con sal, pimienta blanca y pruebe antes de servir. ≈ 2 min
La cuenta
Bechamel casera, suave y cremosa
- 2 cucharadas de harina0,02 €
- 400 ml de leche0,33 €
- 1 cucharada de mantequilla0,12 €
- ½ cucharadita de sal0,00 €
- pimienta blanca0,08 €
Total0,55 €
es decir, 0,14 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 103 kcal |
|---|---|
| Grasas | 4,8 g |
| de las cuales saturadas | 3,3 g |
| Carbohidratos | 10,5 g |
| de los cuales azúcares | 5,2 g |
| Fibra | 0,3 g |
| Proteínas | 4,3 g |
| Sal | 0,09 g |
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