arroz con judías verdes y zanahorias

Preparación

1. Coloque los frijoles en un bol y déjelos remojar durante toda la noche. ⏱ 8 h
2. Décelere los frijoles al día siguiente. ≈ 2 min
3. Pelar las cebollas y cortarlas en pequeños cubos. ≈ 8 min
4. Vierta 1 litro de agua en una olla grande y caliéntela. ⏱ ≈ 10 min
5. Añada los frijoles, la cebolla, el tocino, la carne de ternera y la panceta, y luego lleve a ebullición. ⏱ ≈ 10 min
6. Deje reposar durante aproximadamente media hora. ⏱ ≈ 40 min
7. Mientras tanto, pelar la zanahoria y cortarla en pequeños cubos. ≈ 8 min
8. Añade las nabos y la salchicha de sangre a la sopa. ≈ 3 min
9. Deje reposar durante otra media hora. ⏱ ≈ 40 min
10. Retirar la pata de cerdo, la carne de ternera, el pecho y el salchichón de sangre de la sopa. ≈ 3 min
11. Retirar la carne del pie de cerdo. ≈ 3 min
12. Mantengan todas las carnes calientes. ≈ 3 min
13. Añade el arroz a la sopa. ≈ 3 min
14. Condimente la sopa con azafrán. ≈ 2 min
15. Sazone con sal y pimienta. ≈ 2 min
16. Cocine el arroz en una sartén durante 15 minutos. ⏱ 15 min
17. Ahora, hay que cortar la carne en trozos pequeños, del tamaño de una mordida. ≈ 8 min
18. Cuando el arroz esté casi listo, añada la carne y deje que se caliente bien. ⏱ ≈ 40 min