Arroz pilaf con gambas y lentejas
Un plato sabroso, elaborado con arroz, lentejas y gambas, cocinado con especias tradicionales.
Este arroz pilaf con gambas y lentejas es un plato principal delicioso que se prepara en una hora. Es perfecto para ocasiones especiales o como plato diario. Las lentejas aportan un toque nutritivo, mientras que las gambas añaden sabor. La combinación de estos ingredientes con especias belgas tradicionales resulta en un plato sabroso y equilibrado.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo5 min
- Total50 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado5,72 € 1,43 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
- 0,30 €
- 0,36 €
- 1,41 €
- 0,10 €
- 0,13 €
- 0,02 €
- 0,02 €
- 0,02 €
- 0,47 €
- 0,02 €
- 0,05 €
- 0,04 €
- 0,11 €
- 0,49 €
- 2,18 €
Precios de supermercados de España para 12 de 15 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Primero, enjuague bien el arroz y las lentejas mung, y luego déjelas remojando en agua durante 30 minutos.
- Remojar las gambas en una pequeña cantidad de sal y colorante alimentario durante 5 minutos.
- En un recipiente, calentar el aceite y añadir las especias (cardamomo, clavos de olor, canela y hojas de laurel) para que se infusionen ligeramente.
- Luego, cocine las cebollas picadas hasta que adquieran un ligero color marrón, y añada puré de ajo y jengibre. Cocine durante unos minutos.
- Mezcle las especias (curcuma en polvo, piment en polvo, comino y cilantro) con un poco de agua para formar una pasta. ≈ 4 min
- Cocine las gambas en aceite caliente durante 2 a 3 minutos, luego retíralas y resérvalas.
- Vuelva a colocar el arroz y las lentejas en el agua durante 2 o 3 minutos.
- Mezcle bien el agua caliente con la sal, luego cubra el recipiente. ≈ 4 min
- Cocine a fuego medio durante 15 a 20 minutos, hasta que el arroz y las lentejas estén tiernos y el agua se haya evaporado por completo.
- Remueva ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la olla. ≈ 4 min
- Finalmente, mezcle las gambas cocidas, las rodajas de pimiento fresco y las hojas de cilantro picadas. ≈ 4 min
- Cúbralo con una lámina de plástico y déjalo reposar durante 2 minutos.
- Luego, retire la película. ≈ 3 min
La cuenta
Arroz pilaf con gambas y lentejas
- Arroz para el pilaf: 1 taza0,30 €
- 120 ml de lentejas0,36 €
- Camarones: 1/2 taza (de tamaño mediano, pelados y limpios)1,41 €
- Cebolla picada: 1/2 taza0,10 €
- Jengibre rallado: 1 cucharadita0,13 €
- 1/2 cucharadita de ajo picado0,02 €
- Especias amarillas: 1/2 cucharadita0,02 €
- Especias molidas: 1/2 cucharadita0,02 €
- Semillas de cilantro molidas: 1/2 cucharadita0,47 €
- Especias en polvo (piment, cilantro, comino, etc.): 1/4 de cucharadita0,02 €
- 2 cucharadas de aceite0,05 €
- 1 cucharadita de mantequilla0,04 €
- Una pizca de canela (aproximadamente 1 pequeño trozo)0,11 €
- Pimiento fresco: 2 a 3 (cortados en rodajas)0,49 €
- 2 cucharadas de cebollino picado2,18 €
Total5,72 €
es decir, 1,43 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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