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这虾仁和豌豆米饭是一道美味的主菜，可以在一个小时内准备好。它非常适合特殊场合或作为日常餐。豌豆提供了营养，而虾仁则增添了风味。将这些食材与传统的比利时香料搭配，能带来美味且均衡的口感。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置5 分钟
- 总计50 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炉
- 预估成本S$10.59 S$2.65 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.52
- S$0.52
- S$3.63
- S$0.55
- S$0.12
- S$0.03
- S$0.04
- S$0.04
- S$0.29
- S$0.04
- S$0.09
- S$0.11
- S$0.07
- S$1.32
- S$3.22
15 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 首先彻底冲洗稻米和绿豆，然后将它们浸泡在水中 30 分钟。
- 将虾用少许盐和食用色素腌制5分钟。
- 在一个容器中，加热油，并用少量肉豆蔻、丁香、肉桂和月桂叶使其略微散发出香味。
- 接下来，将切碎的洋葱用中火炒至呈现淡淡的棕色，然后加入大蒜泥和姜末，继续翻炒几分钟。
- 将香料（姜黄粉、辣椒粉、孜然和香菜）与少量水混合，制成糊状。 ≈ 4 分钟
- 将虾仁在热油中翻炒 2-3 分钟，然后取出备用。
- 将水稻和镜片放入水中，用中小火翻炒2到3分钟。
- 将热水与盐充分混合，然后盖上容器。 ≈ 4 分钟
- 用中火加热15到20分钟，直到稻米和豆腐变软，并且水分完全蒸发。
- 不时搅拌，以防止它们粘在牛奶锅的底部。 ≈ 4 分钟
- 最后，将煮熟的虾、新鲜的辣椒片和切碎的香菜混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 用保鲜膜覆盖，静置 2 分钟。
- 然后，取下薄膜。 ≈ 3 分钟
账单
虾仁和海带的米饭
- 用于米饭的稻米：1 杯S$0.52
- 120 毫升的镜S$0.52
- 虾：1/2 杯（中等大小，去壳并清洗干净）S$3.63
- 切碎的洋葱：1/2 杯S$0.55
- 姜末：1茶匙S$0.12
- 1/2 茶匙研磨的大蒜S$0.03
- 香料：1/2 茶匙，用于咖啡店S$0.04
- 研磨的香料：1/2 茶匙 (用于咖啡店)S$0.04
- 香菜的研磨粉：1/2 茶匙S$0.29
- 香料（辣椒、香菜、孜然等）：1/4 茶匙S$0.04
- 2 汤匙橄榄油S$0.09
- 1 汤匙咖啡店用的黄油S$0.11
- 少许肉桂（约 1 块小片）S$0.07
- 新鲜柿子椒：2-3个（切成薄片）S$1.32
- 2 汤匙切碎的北葱S$3.22
总计S$10.59
即人均 S$2.65
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、平底锅、木勺
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