Reis mit Garnelen und Linsen
Ein herzhaftes Gericht mit vielen Aromen, bestehend aus Reis, Kichererbsen und Garnelen, gekocht mit traditionellen Gewürzen.
Dieser Reis mit Garnelen und Linsen ist ein köstliches Hauptgericht, das in etwa einer Stunde zubereitet werden kann. Er eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als alltägliches Gericht. Die Linsen liefern wichtige Nährstoffe, während die Garnelen für zusätzlichen Geschmack sorgen. Die Kombination dieser Zutaten mit traditionellen belgischen Gewürzen ergibt ein schmackhaftes und ausgewogenes Gericht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit25 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit5 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeHerd
- Geschätzte Kosten6,79 € 1,70 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 0,50 €
- 0,36 €
- 1,55 €
- 0,32 €
- 0,13 €
- 0,02 €
- 0,02 €
- 0,02 €
- 0,20 €
- 0,02 €
- 0,12 €
- 0,02 €
- 0,11 €
- 1,16 €
- 2,24 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 10 von 15 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Beginnen Sie damit, den Reis und die Linsen gründlich abzuspülen, und tauchen Sie sie dann für 30 Minuten in Wasser ein.
- Marinieren Sie die Garnelen für 5 Minuten in etwas Salz und Lebensmittelfarbe.
- In einem Gefäß das Öl erwärmen und darin die Kardamomkapseln, Nelken, Zimt und Lorbeerblätter leicht anbraten.
- Geben Sie dann die gehackten Zwiebeln wieder hinzu, bis sie eine leichte braune Farbe bekommen, und fügen Sie Knoblauch- und Ingwerpaste hinzu. Lassen Sie alles noch einige Minuten köcheln.
- Mischen Sie die Gewürze (Kurkuma, Chili, Kumin und Korianderblätter) mit etwas Wasser, um einen Teig zu erhalten. ≈ 4 Min.
- Die Garnelen erneut für 2 bis 3 Minuten in heißem Öl braten, dann herausnehmen und warm halten.
- Lassen Sie Reis und Linsen erneut 2 bis 3 Minuten in Wasser.
- Mischen Sie das heiße Wasser gut mit dem Salz, und decken Sie dann den Behälter ab. ≈ 4 Min.
- Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze für 15 bis 20 Minuten, bis Reis und Linsen weich sind und das Wasser vollständig verdampft ist.
- Rühren Sie gelegentlich um, damit sie nicht am Boden der Pfanne kleben. ≈ 4 Min.
- Zum Schluss vermischen Sie die gekochten Garnelen, die frischen Chili-Scheiben und die gehackten Korianderblätter. ≈ 4 Min.
- Decken Sie es mit einer Plastikfolie ab und lassen Sie es 2 Minuten ruhen.
- Danach entfernen Sie den Film. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Reis mit Garnelen und Linsen
- Reis für den Pilaw: 1 Tasse0,50 €
- 120 ml Linsen0,36 €
- Garnelen: 1/2 Tasse (mittlere Größe, geschält und gereinigt)1,55 €
- Gehackte Zwiebel: 1/2 Tasse0,32 €
- Reibeiner: 1 Teelöffel0,13 €
- 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch0,02 €
- Gelbe Gewürze: 1/2 Teelöffel0,02 €
- Gewürze (gemahlen): 1/2 Teelöffel0,02 €
- Gemahlener Korianderblattpulver: 1/2 Teelöffel0,20 €
- Gewürze (z.B. Pfeffer, Korianderblätter, Kreuzkümmel usw.): 1/4 Teelöffel0,02 €
- 2 Esslöffel Ölfarbe0,12 €
- 1 Esslöffel Butter0,02 €
- Eine Prise Zimt (ungefähr ein kleines Stück)0,11 €
- Frische Paprika: 2 bis 3 (in Scheiben geschnitten)1,16 €
- 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch2,24 €
Gesamt6,79 €
das sind 1,70 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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