Arroz pegajoso con flores de loto

Ingredientes

• 100 g de flores de caléndula, retirar los estambres, lavar y escurrir.
• 2 peces doradas grandes (aproximadamente 600 g), limpias y enjuagadas con sal.
• 1 tomate, bien lavado y cortado en cuartos.
• 100 g de judías verdes
• Presionar una gran sandía, extraer el jugo y desechar la cáscara.
• Pescado crudo, aroma a pescado fresco.
• Pimiento tailandés, finamente picado
• Ajo (Allium sativum) picado finamente
• Salsa de pescado, sal, azúcar

Hervir 1 litro de caldo, luego añadir el pescado y cocinar a fuego lento.

Sazone con zumo de limón, salsa de pescado, sal y azúcar, según su gusto.

El pescado está cocido a la perfección, y luego se añaden las tomates y las hojas de mostaza.

Se vuelve a hervir, y luego se añaden los fideos.

Luego se añaden las verduras, la cebolla verde y los chiles.

Añadimos mostaza fresca.

Sirva con una cuchara, acompañado de salsa de pescado y unas rebanadas de cebolla roja.

Se puede servir con arroz o fideos.