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Arroz con nueces a la veronesa

Arroz con nueces a la veronesa

Platos fuertes

Un risotto típico de la cocina de la región de Véro, elaborado con caldo de carne, nueces, gorgonzola y hierbas, y coronado con mantequilla y parmesano: c…

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Receta de Stemby, Nick1915, Xaura, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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El arroz con nueces es un plato típico de la cocina de Verona. De hecho, se celebra una fiesta en su honor a principios de octubre en Nogara, en la provincia de Verona.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Total35 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónmasticar
  • Costo estimado6,31 € 1,58 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,60 €
  • 2,20 €
  • 0,83 €
  • 1,20 €
  • 0,74 €
  • 0,29 €
  • 0,10 €
  • 0,10 €
  • 0,25 €

Precios de supermercados de España para 8 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Sofríe la cebolla picada en aceite de oliva, en una sartén, y luego añade el arroz.
  2. Vierta un vaso pequeño de vino blanco sobre el arroz. ≈ 3 min
  3. Añada el caldo de carne y continúe cocinando el arroz.
  4. Una vez que el arroz esté cocido, retíralo del fuego y mézclalo con las nueces, el gorgonzola, las hierbas, la mantequilla y el parmesano. ≈ 3 min
  5. Sirva inmediatamente. ≈ 2 min

La cuenta

Arroz con nueces a la veronesa

  • 500 g de arroz0,60 €
  • 1 litro de caldo de carne2,20 €
  • 50 g de gorgonzola0,83 €
  • 100 g de nueces picadas1,20 €
  • 40 g de parmesano rallado0,74 €
  • Media copa de vino blanco0,29 €
  • 1 cebolla0,10 €
  • 2 cucharadas de aceite de oliva0,10 €
  • 30 gramos de mantequilla0,25 €

Total6,31 €

es decir, 1,58 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 500 g de arroz
  • 1 litro de caldo de carne
  • 50 g de gorgonzola
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de mejorana
  • Un pequeño manojo de perejil
  • 100 g de nueces picadas
  • 40 g de parmesano rallado
  • Media copa de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 30 gramos de mantequilla

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