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Reis mit Nüssen nach Veroneser Art

Reis mit Nüssen nach Veroneser Art

Hauptgerichte

Ein typisches Risotto aus der veronischen Küche, zubereitet mit Fleischbrühe, Walnüssen, Gorgonzola und Kräutern, verfeinert mit Butter und Parmesan – cre…

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Rezept von Stemby, Nick1915, Xaura, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Reis mit Walnüssen ist ein typisches Gericht der veronesischen Küche. Es gibt sogar ein spezielles Fest zu Ehren dieses Gerichts, das Anfang Oktober in Nogara, in der Provinz Verona, stattfindet.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten9,82 € 2,46 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 1,00 €
  • 5,27 €
  • 0,75 €
  • 1,20 €
  • 0,80 €
  • 0,29 €
  • 0,15 €
  • 0,22 €
  • 0,14 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Braten Sie die gehackten Zwiebeln in Olivenöl in einem Topf an, und geben Sie dann den Reis hinzu.
  2. Vermischen Sie den Reis mit einem halben Glas Weißwein. ≈ 3 Min.
  3. Fügen Sie den Brühe hinzu und setzen Sie das Kochen des Reises fort.
  4. Sobald der Reis gar ist, nehmen Sie ihn vom Herd und vermischen Sie ihn mit Walnüssen, Gorgonzola, Kräutern, Butter und Parmesan. ≈ 3 Min.
  5. Servieren Sie sofort. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Reis mit Nüssen nach Veroneser Art

  • 500 g Reis1,00 €
  • 1 Liter Fleischbrühe5,27 €
  • 50 g Gorgonzola0,75 €
  • 100 g gehackte Walnüsse1,20 €
  • 40 g geriebener Parmesan0,80 €
  • Die Hälfte eines Weißweinglas0,29 €
  • 1 Zwiebel0,15 €
  • 2 Esslöffel Olivenöl0,22 €
  • 30 g Butter0,14 €

Gesamt9,82 €

das sind 2,46 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 500 g Reis
  • 1 Liter Fleischbrühe
  • 50 g Gorgonzola
  • Ein Bund Thymian
  • Ein Bund Majoran
  • Ein kleiner Bund Petersilie
  • 100 g gehackte Walnüsse
  • 40 g geriebener Parmesan
  • Die Hälfte eines Weißweinglas
  • 1 Zwiebel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 30 g Butter

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