Akamu (pudding nigeriano)

Preparación

1. En un bol grande, vierta las bolitas de masa de akamu. ≈ 10 min
2. Aplaste los trozos de masa de akamu con una cuchara hasta obtener una masa suave, con la consistencia del leche condensada. ≈ 4 min
3. Llene una olla grande con agua y hiérgalo. ⏱ ≈ 10 min
4. Mezcle cuidadosamente la mezcla justo antes de que el agua comience a hervir. Una vez que el agua haya comenzado a hervir, incorpórelas suavemente y gradualmente a la mezcla de akamu. Deje de mezclar tan pronto como la mezcla comience a espesarse, y reduzca el flujo de agua que está vertiendo al mínimo necesario hasta que el akamu esté completamente cuajado. ⏱ ≈ 10 min
5. Mezcle vigorosamente la mezcla. Añada más agua si es necesario, si la mezcla está demasiado espesa. ≈ 4 min
6. Mezcle con leche condensada y una cucharada de azúcar, según su gusto. ≈ 4 min