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Estofado de pato con nueces y semillas de granada

Estofado de pato con nueces y semillas de granada

Platos fuertes

Un plato tradicional iraní, rico en proteínas y minerales, y con un aroma característico gracias a las semillas de granada y las nueces.

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Receta de Roozitaa, Doostdar (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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El aghooz es un plato iraní delicioso que combina carne de pato con nueces y semillas de granada. Este guiso no solo es sabroso, sino también rico en proteínas, minerales y vitaminas.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción2 h
  • Total2 h 30 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncocción a fuego lento
  • Costo estimado5,75 € 1,44 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 5,25 €
  • 0,10 €
  • 0,20 €
  • 0,09 €
  • 0,02 €
  • 0,07 €
  • 0,02 €

Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Pintamos los patos de rojo. ≈ 3 min
  2. Primero, se añade la cebolla, luego se incorpora el pollo picado y el agua. ≈ 3 min
  3. Una vez que el agua de cocción del sorrel haya hervido, se añaden las semillas de granada secas y molidas, así como las nueces, a la mezcla.
  4. Luego, se añade jengibre, azúcar, sal y pimiento rojo a la sopa, removiendo constantemente. ≈ 3 min
  5. La coliflor, después de cocinarse durante aproximadamente 2 horas a una temperatura muy baja, estará lista.

La cuenta

Estofado de pato con nueces y semillas de granada

  • 600 g de anchoas5,25 €
  • Cebolla: 75 gramos0,10 €
  • 50 g de pulpa de piña0,20 €
  • 75 g de azúcar0,09 €
  • 10 g de aceite0,02 €
  • Cúrcuma, 10 gramos0,07 €
  • 10 gramos de sal0,02 €

Total5,75 €

es decir, 1,44 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 600 g de anchoas
  • Nuez de anacardo, 200 gramos
  • Cebolla: 75 gramos
  • 50 g de pulpa de piña
  • 2 litros de agua
  • 75 g de azúcar
  • 10 g de aceite
  • Granos de granada molidos, 100 gramos
  • Cúrcuma, 10 gramos
  • 10 gramos de sal

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