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Entenragout mit Nüssen und Granatapfelkernen

Entenragout mit Nüssen und Granatapfelkernen

Hauptgerichte

Ein traditionelles iranisches Gericht, das reich an Proteinen und Mineralien ist und mit Granatapfelkernen und Nüssen aromatisiert wird.

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Rezept von Roozitaa, Doostdar (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Agouz ist ein köstliches iranisches Gericht, das Schweinefleisch mit Nüssen und Granatapfelkernen kombiniert. Dieses Eintopfgericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Proteinen, Mineralien und Vitaminen.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit2 Std.
  • Gesamt2 Std. 30 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeSchmorgerichte
  • Geschätzte Kosten5,18 € 1,30 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 4,42 €
  • 0,32 €
  • 0,20 €
  • 0,10 €
  • 0,04 €
  • 0,08 €
  • 0,02 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Wir färben die Enten rot. ≈ 3 Min.
  2. Wir geben die Zwiebel wieder hinzu, dann fügen wir das Hackfleisch und Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
  3. Nachdem das Kochwasser des Sauergras gekocht wurde, werden die getrockneten und gemahlenen Granatapfelkerne sowie die Nüsse zum Gemisch gegeben.
  4. Anschließend werden Ingwer, Zucker, Salz und rotes Chili zum Eintopf gegeben und gut verrührt. ≈ 3 Min.
  5. Der Brokkoli ist fertig, nachdem er etwa 2 Stunden bei sehr niedriger Temperatur gekocht wurde.

Die Rechnung

Entenragout mit Nüssen und Granatapfelkernen

  • 600 g Entenfleisch4,42 €
  • Zwiebel: 75 Gramm0,32 €
  • 50 g Ananas-Püree0,20 €
  • 75 g Zucker0,10 €
  • 10 g Ölfarbe0,04 €
  • Kurkuma, 10 Gramm0,08 €
  • 10 g Salz0,02 €

Gesamt5,18 €

das sind 1,30 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 600 g Entenfleisch
  • Cashewkerne, 200 Gramm
  • Zwiebel: 75 Gramm
  • 50 g Ananas-Püree
  • 2 Liter Wasser
  • 75 g Zucker
  • 10 g Ölfarbe
  • Granatapfel-Samen, gemahlen, 100 Gramm
  • Kurkuma, 10 Gramm
  • 10 g Salz

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