Durchschnittliche Punktzahl* 48/100
Feingebäck
Kekse mit Creme und Früchten
Gebackene Baiser-Nester, gefüllt mit süßer Sahne und Fruchtstücke: Ein leichtes, knuspriges Dessert mit einem weichen Inneren, ideal für den kleinen Hunge…
Französische Rezepte
Französische Rezepte: 139 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Kekse mit Creme und Früchten, Selbstgemachter Blätterteig für Vol-au-vent, Buttercreme mit italienischem Baiser, Coq au vin, Variante mit Speck und Pilzen…
- 139Rezepte
- 58 Min.im Durchschnitt
- 87einfach zuzubereiten
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139 Rezepte
Durchschnittliche Punktzahl* 48/100
Durchschnittliche Punktzahl* 34/100
Feingebäck
Selbstgemachter Blätterteig für Vol-au-vent
Ein selbstgemachter Blätterteig, mit einer Teigschicht und Butter, gefaltet in drei Lagen mit sechs Faltungen und langen Ruhephasen im Kühlschrank, für le…
Durchschnittliche Punktzahl* 67/100
Feingebäck
Buttercreme mit italienischem Baiser
Eine cremige Buttercreme, hergestellt mit einem Sirup aus Zucker, der bei 121 °C gekocht wurde und über Eigelb gegossen wurde, eignet sich hervorragend zu…
Durchschnittliche Punktzahl* 33/100
Hauptgerichte
Coq au vin, Variante mit Speck und Pilzen
Ein Hähnchen, das in Rotwein geschmort wurde, mit Pancetta, kleinen Zwiebeln und Pilzen, flambiert mit Cognac und am Vortag zubereitet.
Durchschnittliche Punktzahl* 28/100
Hauptgerichte
Hähnchen im Wein, mariniert über Nacht
Ein großzügiges Coq au Vin: Hähnchen, gebraten mit Speck und kleinen Zwiebeln, mariniert über Nacht in Rotwein mit Kräutern, und dann langsam im Ofen gesc…
Durchschnittliche Punktzahl* 43/100
Hauptgerichte
Traditionelle Hähnchen-Fricassee mit Pilzen
Ein geschmortes Hähnchen in einer Sauce aus Geflügelfleisch, mit Zwiebeln und Pilzen, verfeinert mit Sahne und Eigelb: eine klassische Frikasse.
Durchschnittliche Punktzahl* 40/100
Feingebäck
Baguettes mit Poolish, langer Gärzeit
Vier Baguettes mit vier Grundzutaten: Ein Poolish, das 12 bis 16 Stunden ruhen darf, gefolgt von einem lange gekneteten und gut aufgegangenen Teig, um ein…