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简而言之：份量：6 人，总计1 小时 25 分钟（准备30 分钟，烹饪45 分钟，静置10 分钟），难度：简单，每人约S$1.25。
品尝这道美味的四种鱼的鱼汤，搭配各种香草和蔬菜。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 25 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$7.47 S$1.25 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月16日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
- 低乳糖
食材
人
- S$0.08
- S$1.76
- S$1.13
- S$0.15
- S$0.16
- S$0.55
- S$3.38
- S$0.26
8 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将四个鱼（通常是将鱼的头部、背鳍和尾巴一起处理）放入刚好能覆盖它们的盐水中，并加入整个洋葱。
- 取出鱼，并将其从锅中取出。将胡萝卜丁和切碎的芹菜放入高汤中，煮至变软。
- 加入切碎的欧芹、香菜、百里香、茴香、丁香、黑胡椒和甜椒粉，然后用小火煮约10分钟。 ≈ 3 分钟
- 加入辣椒和磨碎的西红柿。如果需要，可以将塔拉玛在少量高汤中搅拌均匀，然后加入，以及虾尾和鱼肉。
- 加入剩下的欧芹和莳萝。当开始沸腾时，立即关火，让其冷却：这道菜最好是温热的食用。它与传统的鱼汤（bouillabaisse）一样美味。
账单
斯维什托夫鱼汤
- 1 汤匙鱼卵 (如鞑靼鱼卵)，可选S$0.08
- 3 个中等大小的西红柿S$1.76
- 3 根胡萝卜S$1.13
- 1 根胡萝卜或 5-6 根香菜S$0.15
- 1. 辣椒，品种：FortS$0.16
- 1. 洋葱S$0.55
- 百里香、香菜、黑胡椒、肉桂、盐S$3.38
- 1 茶匙的甜椒粉S$0.26
总计S$7.47
即人均 S$1.25
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大锅、漏勺、刨刀
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