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简而言之：份量：4 人，总计35 分钟（准备10 分钟，烹饪20 分钟，静置5 分钟），难度：简单，每人约S$2.65。
苹果汤在传统上是农场里常见的菜肴。以下是一道现代版本，灵感来源于奥地利的苹果产区，它通过加入苹果州特产的苹果，以及使用香槟和卡瓦多，增添了水果的清爽和优雅。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置5 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$10.60 S$2.65 / 人 参考价格，因商店而异。
- 无麸质
食材
人
- S$2.75
- S$1.45
- S$1.86
- S$0.84
- S$3.13
- S$0.13
- S$0.44
价格采集自新加坡超市。
做法
- 去苹果皮，切成大块，然后在黄油中翻炒。 ≈ 8 分钟
- 用香槟和矿泉水进行开胃。 ≈ 3 分钟
- 加入盐、黑胡椒、肉桂和糖，然后倒入高汤，并用稀释过的淀粉调匀。
- 将液体加热至即将沸腾，然后加入卡瓦多。
- 将汤搅拌均匀，最后加入牛奶和淡奶油，搅拌至起泡。 ≈ 4 分钟
账单
施蒂利亚苹果泡沫汤
- 500 克酸味苹果S$2.75
- 100 毫升的鲜奶油（或酸奶油）S$1.45
- 125 毫升浓奶油S$1.86
- 2 汤匙黄油或澄清黄油S$0.84
- 500 毫升鸡汤（或蔬菜汤）S$3.13
- 10 克玉米淀粉S$0.13
- 白胡椒或黑胡椒S$0.44
总计S$10.60
即人均 S$2.65
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅，搅拌机
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