Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Styryjska spieniona zupa jabłkowa

Styryjska spieniona zupa jabłkowa

Przystawki

Wesoła, austriacka zupa: miękkie, kwaśne jabłka, podsmażane z masłem i polane sektem, duszone w bulionie z cynamonem, a następnie zmiksowane z śmietaną i …

Powiększ zdjęcie

Przepis z NikiWiki, Awo, Anka i 2 innych autorów, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Zupa z jabłkami była tradycyjnie podawana na farmach. Poniżej przedstawiono nowoczesną wersję, inspirowaną regionem Styria w Austrii, która dodaje smaku dzięki jabłkom styryjskim oraz elegancji dzięki użyciu szampana i Calvados.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania10 min
  • Czas gotowania20 min
  • Odpoczynek5 min
  • Razem35 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniagarn, brytfan
  • Szacowany koszt20,72 zł 5,18 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • Bezglutenowe

Składniki

4 osoby
  • 2,00 zł
  • 0,85 zł
  • 1,93 zł
  • 3,80 zł
  • 11,79 zł
  • 0,13 zł
  • 0,22 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Obierz jabłka, pokrój je na duże kawałki i podsmaż w masłach. ≈ 8 min
  2. Zalewaj wino sekt i wodę mineralną. ≈ 3 min
  3. Doprawcie solą, pieprzem, cynamonem i cukrem, wlejcie bulion i zagęśćcie mąką rozmieszaną z wodą.
  4. Podgrzewaj przez krótki czas, a następnie dodaj kalwad.
  5. Wymieszaj zupę i na koniec dodaj śmietanę i śmietankę, miksując, aż uzyskasz gładką, puszystą konsystencję. ≈ 4 min

Rachunek

Styryjska spieniona zupa jabłkowa

  • 500 g kwaśnych jabłek2,00 zł
  • 100 ml śmietanki (lub kwaśnej śmietanki)0,85 zł
  • 125 ml śmietanki kremowej1,93 zł
  • 2 łyżki masła lub masła klarowanego3,80 zł
  • 500 ml bulionu drobiowego (lub warzywnego)11,79 zł
  • 10 g skrobi kukurydzianej0,13 zł
  • biały lub czarny pieprz0,22 zł

Razem20,72 zł

czyli 5,18 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garn
  • mikser do użytku w zlewie

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 500 g kwaśnych jabłek
  • 200 ml wina musującego (szampana)
  • 250 ml wody mineralnej
  • 100 ml śmietanki (lub kwaśnej śmietanki)
  • 125 ml śmietanki kremowej
  • 2 łyżki masła lub masła klarowanego
  • 500 ml bulionu drobiowego (lub warzywnego)
  • 10 g skrobi kukurydzianej
  • 2 cl koniaku
  • cukier, do smaku
  • cynamon, według uznania
  • Szczypta soli
  • biały lub czarny pieprz

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena