Sirop de patate douce, doux et rafraîchissant

Préparation

1. Commencez par laver et peler les patates douces, puis coupez la chair en petits morceaux, légèrement plus grands que le pouce d'un adulte. ≈ 8 min
2. Ajoutez les morceaux de pommes de terre dans une casserole, ainsi que le sucre et 200 grammes d'eau. ≈ 3 min
3. Tout d'abord, on fait chauffer à feu vif jusqu'à ce que l'eau bout, puis on réduit le feu à moyen et on laisse mijoter pendant environ 10 minutes. ⏱ 10 min
4. À ce moment, il ne reste que très peu d'eau dans la casserole, et les morceaux de pomme de terre ont absorbé la majeure partie du sucre. ≈ 3 min
5. Il est préférable de surveiller attentivement les dernières minutes pour éviter de brûler le tout. ≈ 3 min
6. Éteindre le feu, puis verser de l'eau froide préparée. ≈ 3 min