Süßkartoffel-Sirup, süß und erfrischend

Zubereitung

1. Beginnen Sie damit, die Süßkartoffeln zu waschen und zu schälen, schneiden Sie dann das Fruchtfleisch in kleine Stücke, die etwas größer sind als der Daumen eines Erwachsenen. ≈ 8 Min.
2. Fügen Sie die Apfelstücke in eine Schüssel, zusammen mit dem Zucker und 200 Gramm Wasser, hinzu. ≈ 3 Min.
3. Zuerst wird das Wasser bei hoher Hitze erhitzt, bis es kocht, und dann wird die Hitze auf mittlere Stufe reduziert. Das Wasser sollte etwa 10 Minuten köcheln. ⏱ 10 Min.
4. Zu diesem Zeitpunkt ist im Topf nur noch sehr wenig Wasser übrig, und die Kartoffelstücke haben den Großteil des Zuckers aufgenommen. ≈ 3 Min.
5. Es ist ratsam, die letzten Minuten besonders genau zu beobachten, um ein Verbrennen zu vermeiden. ≈ 3 Min.
6. Das Feuer löschen, und dann kaltes Wasser darüber gießen. ≈ 3 Min.