Salade de pommes de terre

Ingrédients

• 10 pommes de terre cuites à la vapeur
• 1 gros oignon ou 2 cuillères à soupe de rondelles de poireau
• 1-2 cornichons ou légumes marinés, de taille moyenne
• caprices, excentricités, manies
• 2 c. à soupe de mayonnaise (ou de crème fraîche)
• 1 dl de crème fouettée

Épluchez et coupez les pommes de terre cuites, mais pas trop molles.

Coupez les concombres en dés et hachez finement l'oignon.

Mélangez les ingrédients délicatement, en les incorporant progressivement.

Ajoutez du sel à la salade selon votre goût.

Fouettez la crème jusqu'à obtenir une consistance légère et ajoutez la mayonnaise en mélangeant doucement.

Versez la sauce sur les ingrédients de la salade.

Conservez la salade de pommes de terre au réfrigérateur pendant au moins 5 à 6 heures avant de la servir.