Salade d'été « petite boucle »

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de saucisson sec
• 200 g de haricots verts
• 150 g de carottes
• 1 pot de cornichons
• 100 g de fromage à pâte dure
• 150 g de fromage
• 50 g d'olives
• 3 œufs
• 1 c. à soupe de mayonnaise
• Un petit pot de yaourt nature

Les pommes de terre, les carottes et les œufs sont cuits.

Le jambon, les concombres et les carottes sont coupés en petits dés.

Ensuite, sur un plat, on râpe une couche de pommes de terre, on y ajoute des carottes, du jambon, des haricots verts et des concombres.

On râpe du fromage et un œuf, puis on les mélange avec une mayonnaise et du yaourt en quantités égales (on peut ajouter des épices ou du piment si on le souhaite).

On répète l'opération avec les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient épuisées.

Le dernier étage est composé de pommes de terre.

Enfin, on râpe du fromage et on décore avec des olives.