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Rock cakes complets aux raisins, noisettes et carotte

Rock cakes complets aux raisins, noisettes et carotte

Pâtisserie

De petits gâteaux rustiques à la farine complète, aux raisins secs, noisettes et carotte, qui prennent l'allure de petits rochers à la cuisson.

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Recette de Founderio, Schnobby, Klaus Eifert et 1 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Les rock cakes sont de petits gâteaux complets d'origine britannique. Leur nom vient de leur forme : bien préparés, ils ressemblent à de petits rochers. Servez-les avec un café, un thé ou en dessert.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Repos15 min
  • Total50 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé2,42 € 0,20 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

12 personnes
  • 0,34 €
  • 0,34 €
  • 0,57 €
  • 0,52 €
  • 0,03 €
  • 0,32 €
  • 0,20 €
  • 0,06 €
  • 0,04 €

Préparation

  1. Mélangez la farine et la levure, ajoutez le beurre ou la margarine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte. ≈ 10 min
  2. Ajoutez les autres ingrédients et pétrissez l'ensemble avec la pâte. ≈ 10 min
  3. Déposez 8 à 12 petits tas sur une plaque de cuisson beurrée ; deux cuillères à soupe sont l'outil idéal. ≈ 3 min
  4. Faites cuire 15 à 20 minutes à 200 °C (thermostat 6), jusqu'à ce que les gâteaux soient fermes et dorés.

L'addition

Rock cakes complets aux raisins, noisettes et carotte

  • 225 g de farine complète0,34 €
  • 110 g de beurre ou de margarine0,34 €
  • 80 g de raisins secs0,57 €
  • 25 g de noisettes hachées0,52 €
  • 25 g de carottes râpées0,03 €
  • 115 g de sucre roux fin0,32 €
  • 1 œuf0,20 €
  • 2 c. à café de levure chimique0,06 €
  • 2 c. à soupe de lait0,04 €

Total2,42 €

soit 0,20 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 225 g de farine complète
  • 110 g de beurre ou de margarine
  • 80 g de raisins secs
  • 25 g de noisettes hachées
  • 25 g de carottes râpées
  • 115 g de sucre roux fin
  • 1 œuf
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 2 c. à soupe de lait
  • 1 pincée d'épices, selon les goûts : cannelle, piment de la Jamaïque et vanille en poudre

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