Riz aux raisins secs, aux noix et aux amandes

Ingrédients

• Un bol de riz basmati
• Huile pour la cuisson
• 2 c. à soupe de raisins secs
• 2 c. à soupe de noix
• Une demi-tasse d'amandes décortiquées
• Une poignée de persil haché
• Cuillère à café avec de la pulpe d'orange râpée
• Sel, au goût

Faites revenir le riz à feu doux pendant environ une minute, puis ajoutez deux tasses d'eau et du sel.

Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit cuit.

En attendant, faites revenir les noix et les amandes dans une poêle sans ajout de matière grasse.

Une fois que le riz est cuit, on ajoute les autres ingrédients et on mélange.

On couvre le récipient et on laisse reposer pendant environ 15 minutes avant de servir.