Ragoût de courgettes et de boulettes de viande

Préparation

1. Pour préparer le bouillon, on utilise les os de cou, des feuilles de chou qui sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres. ⏱ ≈ 10 min

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2. On ajoute ensuite du sel, du sucre et des épices. ≈ 3 min

   ▶0:08

3. On laisse mijoter, en retirant les impuretés, puis on ajuste l'assaisonnement. ⏱ ≈ 40 min

   ▶0:11

4. Les boulettes de bœuf sont coupées en morceaux adaptés à la consommation. ≈ 3 min

   ▶0:08

5. Ajoutez le bouillon dans une petite casserole et faites-le bouillir. ⏱ ≈ 10 min
6. Continuez à faire cuire les courges et les choux de Bruxelles, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. ⏱ ≈ 10 min
7. Les courgettes sont mûres et tendres. ≈ 3 min
8. Ajustez l'assaisonnement pour qu'il corresponde au goût de votre famille. ≈ 2 min