Estofado de calabaza y albóndigas de carne

Preparación

1. Para preparar el caldo, se utilizan los huesos de la espalda, y hojas de col que se cocinan hasta que estén tiernas. ⏱ ≈ 10 min
2. Luego se añade sal, azúcar y especias. ≈ 3 min
3. Se deja reposar, eliminando las impurezas, y luego se ajusta el sazón. ⏱ ≈ 40 min
4. Las albóndigas de ternera están cortadas en trozos adecuados para el consumo. ≈ 3 min
5. Añada el caldo a una olla pequeña y hiérgalo. ⏱ ≈ 10 min
6. Continúe cocinando las calabazas y las coliflor, y luego hiérvelas hasta que estén tiernas. ⏱ ≈ 10 min
7. Las calabazas de tipo pepo están maduras y tiernas. ≈ 3 min
8. Ajuste la sazón para que se adapte al gusto de su familia. ≈ 2 min