Ragoût d'Amsterdam

Ingrédients

• 250 g de coquillettes
• 300 g de viande de porc
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 125 ml de bouillon
• 1 verre de crème aigre
• 150 g de fromage râpé

Cuisinez les coquillettes dans de l'eau salée.

Coupez la viande en tranches et saupoudrez-la de sel et de poivre. Faites revenir les tranches dans une poêle avec l'huile, des deux côtés.

Retirez la viande de la poêle et ajoutez le bouillon et la crème aigre au gras de cuisson. Mélangez bien.

Déposez les coquillettes cuites dans un plat à gratin, mélangez la viande et la sauce, puis saupoudrez de fromage.

Enfournez le plat préchauffé à 200 °C pendant environ 20 minutes.