Pizza lariana aux missoltini
Découvrez cette délicieuse pizza laarienne garnie de missoltinis, une spécialité du lac de Côme.
Cette pizza est une merveille de la cuisine italienne, adaptée à la région du lac de Côme. Les missoltinis, petits poissons traditionnels, apportent une saveur unique à cette recette.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation30 min
- Temps de cuisson15 min
- Total45 min
- DifficultéMoyen
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonfour
- Coût estimé3,84 € 0,96 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 1,05 €
- 0,33 €
- 2,16 €
- 0,30 €
Préparation
- Lavez les missoltini pendant 4 heures pour éliminer le sel, puis les cuire à feu vif, sur une plaque de cuisson, au four ou au grill, selon votre préférence, pendant 3 à 5 minutes.
- Retirez la tête, les nageoires, la queue et la peau, et former des filets sans arêtes. ≈ 3 min
- Ensuite, immerger les filets dans de l'huile de Lario pendant au moins une journée, voire plus, afin de les attendrir et de les aromatiser. ≈ 3 min
- Baissez la pizza, la tomate, la mozzarella, les filets de missoltini avec l'huile, saupoudrez de sel, enfournez.
L'addition
Pizza lariana aux missoltini
- 1 portion de pâte à pizza1,05 €
- coulis de tomates0,33 €
- mozzarella2,16 €
- huile d'olive vierge extra du lac de Côme0,30 €
Total3,84 €
soit 0,96 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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