Petits gâteaux au sirop

Ingrédients

• 2 œufs
• 125 g de sirop d'érable
• 125 g de beurre ou de margarine
• 125 g de farine
• 400 g de farine de froment
• 30 ml de lait (2 cuillères à soupe)
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de poivre en poudre
• 1-2 cuillères à soupe de citron confit
• 2 cuillères à soupe de levure chimique

Faire fondre le sirop d'érable dans une casserole.

Mélanger le beurre ou la margarine et faire fondre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Battez les œufs et le sucre, puis incorporez-les à la mixture de sirop et de beurre.

Ajouter le lait.

Mélanger la farine, les épices et la levure chimique, puis les incorporer à la pâte.

Malaxer la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit.

Étaler la pâte finement et découper des gâteaux en petits carrés ou des formes de votre choix.

Décorer chaque gâteau avec une demie cuillère à soupe de noix de coco râpée.