Pain azyme

Préparation

1. Mélangez délicatement eau et farine dans un bol, les éléments doivent être bien mêlés pour obtenir une pâte dure et homogène. ≈ 4 min
2. Séparez la pâte en petits disques que vous disposez. ≈ 2 min
3. Saupoudrez les avec un peu de farine, puis étirez-les avec un rouleau, ou à défaut, une bouteille, un grand verre… ≈ 2 min
4. Chauffez le four à 230 °C, 205 °C, soit environ thermostat 7. ⏱ ≈ 35 min
5. Disposez les galettes sur la plaque de cuisson, puis enfournez. ≈ 3 min
6. Retirez les galettes lorsqu'elles commencent à roussir. ≈ 3 min