Nouilles aux légumes

Ingrédients

• Nouvelles aiguilles – 2 cuillères (ou 2 sachets)
• Oignons – 1 (très finement hachés)
• Carotte – 1 (coupée en julienne)
• Chou – 1/2 tasse (coupé en petits morceaux)
• Piments – 1/2 (très finement hachés)
• Œufs – 1 (facultatif)
• Sauce soja – 1 cuillère à café
• Sauce chili – 1 cuillère à café (facultatif)
• Vinaigre – 1 cuillère à café
• Huile – 2 cuillères à soupe
• Sel – selon les besoins
• Poudre de poivre/Poudre de poivre – pour la saveur

Réservez les noix de cajou et les laisser refroidir jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être utilisées.

Faites chauffer de l'huile dans une casserole, puis faites revenir l'ail.

Faites revenir les carottes, le chou et les poivrons dans une poêle pendant 2 à 3 minutes.

Si nécessaire, on peut battre les œufs et les incorporer au mélange.

Mélangez le yaourt, la sauce chili et le vinaigre.

Mélangez les nouilles cuites avec du sel et des épices, en veillant à bien les répartir.

Servez chaud.