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Nalewka « sang de dragon », liqueur de framboise

Nalewka « sang de dragon », liqueur de framboise

Boissons

Une nalewka polonaise : framboises mixées et sucrées, laissées deux jours au soleil, puis allongées d'alcool pur, filtrées et vieillies six mois.

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Recette de Panterka, Persino, Ashaio, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette recette vous permet de préparer une liqueur aux fraises, idéale pour des moments spéciaux ou pour ajouter une touche de raffinement à vos cocktails.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Repos168 h
  • Total168 h 40
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonMacération
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

20 personnes
  • 5,03 €
  • 0,69 €

Préparation

  1. Triez les framboises, mixez-les, ajoutez le sucre et mélangez bien. ≈ 4 min
  2. Versez cette purée dans un grand bocal, couvrez de gaze et laissez 2 jours au soleil. ≈ 3 min
  3. Ajoutez l'alcool, mélangez bien et laissez reposer 3 jours.
  4. Filtrez et laissez reposer une semaine.
  5. Quand le dépôt est au fond, filtrez délicatement à travers un filtre à café. ≈ 3 min
  6. Mettez en bouteilles bien fermées et laissez vieillir environ six mois dans un endroit sombre. ≈ 3 min

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1,5 kg de framboises
  • 1 kg de sucre
  • 1 l d'alcool pur (95 %)

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