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Mélange d'épices

Mélange d'épices

Plats

Découvrez ce mélange d'épices savoureux, facile à préparer et idéal pour mariner viandes ou légumes.

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Recette de Roozitaa (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ce mélange d'épices est un condiment traditionnel qui apporte une touche de saveur exotique à vos plats.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson—
  • Total10 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonmélange
  • Coût estimé1,76 € 0,44 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,07 €
  • 0,67 €
  • 0,07 €
  • 0,03 €
  • 0,03 €
  • 0,18 €
  • 0,11 €
  • 0,60 €

Préparation

  1. À l'exception des noix de muscade, du paprika et de la cannelle, faites revenir séparément les autres épices dans une casserole à feu moyen à vif, jusqu'à ce qu'elles libèrent leur parfum ; et jusqu'à ce que leur humidité disparaisse.
  2. Cette opération prend environ 3 à 5 minutes.
  3. Remuez doucement pour éviter qu'elles ne brûlent. ≈ 4 min
  4. Laissez ensuite refroidir et mixez toutes les épices ensemble.
  5. Conservez-les dans un récipient en verre hermétique. ≈ 3 min

L'addition

Mélange d'épices

  • Une cuillère à café de piment noir0,07 €
  • Une cuillère à café de persil0,67 €
  • Deux cuillères à café de graines de moutarde0,07 €
  • Une cuillère à café0,03 €
  • Une demi-cuillère à café de graines de coloquinte0,03 €
  • Une cuillère à café et une demi-cuillère à café de paprika0,18 €
  • Épices de cannelle moulues, une cuillère à café0,11 €
  • Une demi-cuillère à café de noix de cajou moulues0,60 €

Total1,76 €

soit 0,44 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Une cuillère à café de piment noir
  • Une cuillère à café de persil
  • Deux cuillères à café de graines de moutarde
  • Une cuillère à café
  • Une demi-cuillère à café de graines de coloquinte
  • Une cuillère à café et une demi-cuillère à café de paprika
  • Épices de cannelle moulues, une cuillère à café
  • Une demi-cuillère à café de noix de cajou moulues

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