Jagung bose, bouillie de maïs de Timor au lait de coco
Une bouillie de maïs de Timor : grains mûrs trempés, décortiqués, cuits à la vapeur puis mijotés au lait de coco avec haricots et feuilles de courge.
Le jagung bose est une bouillie de maïs originaire de Timor, en Indonésie. Les grains mûrs trempent une nuit, sont décortiqués, cuits à la vapeur puis mijotés dans du lait de coco. Ce plat peut se manger comme plat principal.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation30 min
- Temps de cuisson1 h 30
- Repos12 h
- Total14 h
- DifficultéMoyen
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonvapeur
- Coût estimé3,46 € 0,58 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 0,98 €
- 2,47 €
- 0,01 €
Préparation
- Lavez le maïs, puis faites-le tremper une nuit dans l'eau.
- Décortiquez les grains pour enlever leur peau. ≈ 2 min
- Une fois la peau retirée, faites cuire le maïs à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Faites ensuite bouillir le maïs avec le lait de coco et le sel. Ajoutez les haricots mungo, les haricots tolo, les feuilles de courge, etc.
L'addition
Jagung bose, bouillie de maïs de Timor au lait de coco
- Maïs mûr séché0,98 €
- Lait de coco2,47 €
- Sel0,01 €
Total3,46 €
soit 0,58 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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