Haricots plats panés et frits
Des « schnitzels » de haricots à l'allemande : haricots plats blanchis, passés dans la farine, l'œuf et la chapelure, puis dorés au beurre.
Voici une recette traditionnelle allemande revisitée pour un déjeuner ou un dîner original. Les haricots larges sont cuites puis panées et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson20 min
- Total35 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonpoêle
- Coût estimé3,32 € 0,83 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 2,44 €
- 0,40 €
- 0,08 €
- 0,09 €
- 0,30 €
- 0,01 €
Préparation
- Lavez les haricots et coupez-les en tronçons. ≈ 8 min
- Faites-les cuire environ 3 minutes à l'eau bouillante salée, puis rafraîchissez-les.
- Passez-les dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure. ≈ 3 min
- Faites-les dorer dans le beurre ou l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
L'addition
Haricots plats panés et frits
- 500 g de haricots plats (cocos plats)2,44 €
- 2 œufs0,40 €
- Farine0,08 €
- Chapelure0,09 €
- Beurre ou huile pour la cuisson0,30 €
- Sel0,01 €
Total3,32 €
soit 0,83 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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