Gâteau de riz gluant

Ingrédients

• Mélangez la pâte de riz gluant avec de l'eau jusqu'à obtenir une consistance homogène. Formez des galettes d'environ 1,25 cm d'épaisseur, en forme de rectangle. Ajoutez de la farine et faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes
• Mélanger avec de la noix de coco râpée cuite, puis faire réduire du sucre et de l'eau jusqu'à obtenir une confiture épaisse. Servir en versant la confiture sur les desserts

2 tasses de farine de riz gluant, 10 cuillères à soupe d'eau, 1 1/4 tasse de noix de coco râpée, 1 1/2 tasse de sucre de canne