Gâteau aux amandes d'Emilia de Potries

Ingrédients

• 6 œufs frais
• 250 g de sucre
• 250 g d'amandes moulues
• 1 c. à soupe de farine de blé pâtissière
• 1 sachet de levure chimique
• le zeste râpé d'un citron

Fouettez les œufs avec le sucre dans un bol, puis incorporez à la spatule les amandes moulues, la farine, la levure et le zeste de citron râpé.

Versez la pâte dans un moule et faites cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit doré.