Farfalle à la crème de petits pois, lard et noix

Ingrédients

• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 25 g de beurre
• 275 g de petits pois surgelés
• 200 ml de crème à fouetter
• 250 ml de bouillon de légumes
• 250 g de farfalle
• 75 g de lard entrelardé
• 25 g de cerneaux de noix hachés
• 1 c. à café d'huile
• Sel et poivre

Coupez finement les oignons et pressez l'ail. Faites-les fondre dans le beurre à feu moyen.

Ajoutez 200 g de petits pois, la crème et le bouillon, portez à ébullition, salez et poivrez.

Mixez la sauce et passez-la au tamis fin.

Faites cuire les farfalle selon le paquet, en ajoutant les 75 g de petits pois restants les dernières minutes.

Faites dorer le lard en dés dans l'huile, puis ajoutez les noix.

Égouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce et parsemez de lard aux noix.