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Compote de framboises au sirop et à la liqueur

Compote de framboises au sirop et à la liqueur

Desserts

Une compote de framboises fraîches servie froide dans un sirop parfumé à la liqueur : un rafraîchissement simple pour les jours de chaleur et de fête.

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Recette de Eminn (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Cette compote se boit ou se mange à la cuillère, bien froide. Les framboises restent entières et baignent dans un sirop léger relevé d'une liqueur ou d'un vin doux. Idéale après le repas, lors d'une fête ou pour étancher la soif quand il fait chaud.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson5 min
  • Repos3 h 30
  • Total3 h 50
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonCuisson à la casserole
  • Végétarien
  • Végan
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 1,46 €
  • 0,12 €

Préparation

  1. Versez l'eau et le sucre dans une casserole. ≈ 3 min
  2. Portez à ébullition.
  3. Ajoutez l'acide citrique. ≈ 3 min
  4. Laissez refroidir le sirop.
  5. Triez et lavez les framboises. ≈ 2 min
  6. Répartissez-les dans des récipients. ≈ 3 min
  7. Versez dessus le sirop refroidi et la liqueur.
  8. Laissez reposer 3 à 4 heures au frais.
  9. Servez bien froid. ≈ 2 min

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 200 g de framboises
  • 120 g de sucre
  • 0,8 g d'acide citrique
  • 4 cl de liqueur ou de vin doux de dessert
  • 600 ml d'eau

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