Cannelloni au porc et au poulet

Ingrédients

• 500 g de poulet
• 500 g de porc
• 1 kg de viande de veau
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre
• 1 oignon
• 1 morceau de céleri
• 2 carottes
• 50 g de beurre
• 50 ml d'huile
• 2 œufs
• 100 g de parmesan râpé
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade
• 4 œufs
• 4 kg de farine

Préparez la farce en mélangeant la viande, le sel, le poivre, l'oignon, le céleri, les carottes, le beurre et l'huile. Ajoutez les 2 œufs, le parmesan et la noix de muscade, puis mélangez bien.

Préparez la pâte en mélangeant les 4 œufs et la farine. Découpez-la en petits carrés.

Laissez tremper la pâte dans de l'eau salée avec un peu d'huile.

Essuyez la pâte avec des torchons, puis placez-la sur une surface et recouvrez-la.

Disposer les cannelloni dans un plat et garnir-les de sauce à la viande, de parmesan et de mozzarella.

Cuire au four pendant 30 minutes à 180 °C.