Boules de fromage blanc à la mangue et à la noix de coco

Ingrédients

• 400 g de fromage blanc égoutté (varškė), 2 paquets
• 7 à 8 c. à soupe de sucre
• 1,5 tasse de noix de coco râpée
• 1 mangue pelée, en petits dés
• 1 c. à soupe d'extrait de vanille

Pétrissez le fromage blanc avec le sucre dans un saladier.

Ajoutez la vanille et pétrissez encore.

Partagez la pâte en portions égales et roulez-les en boules.

Enfoncez un dé de mangue au cœur de chaque boule et refermez.

Roulez-les dans la noix de coco et gardez-les au frais.